秋冬时节，天气渐凉，人体免疫力也面临着挑战。这时，合理饮食就成为增强免疫力、抵御疾病的关键。硒作为一种对人体极为重要的微量元素，在提升免疫力、预防疾病方面发挥着不可忽视的作用。今天，就为大家介绍 8 种高硒宝贝，并分享它们的美味做法，让您在享受美食的同时，健康度过秋冬。
红烧肉鹌鹑蛋
食材：
五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、冰糖、生抽、蚝油、老抽、八角、香叶、桂皮、料酒
做法：
1、五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水，捞出后鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、锅中无油，放五花肉煸出油脂后盛出，接着放冰糖小火炒出焦糖色。
3、倒入五花肉，加两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，添两大碗水。
4、放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，中火焖煮30分钟。
5、倒入鹌鹑蛋再煮20分钟，最后大火收汁。
狼牙土豆
食材：
大土豆两个、葱花、小米辣、洋葱、辣椒、烧烤料、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、鸡精
做法：
1、土豆切小条，浸泡5分钟后沥干水分。
2、油温七热时放入土豆炸两分钟捞出，再放入洋葱块炸一分钟。
3、将两勺辣椒、两勺烧烤料、蒜末、小米辣、葱花淋上一勺热油，加两勺生抽、醋、一勺盐、白糖、适量鸡精，拌匀后倒入土豆和洋葱中即可。
五花肉煎土豆片
食材：五花肉、土豆、干辣椒、洋葱、蒜、辣椒、葱花、老抽
做法：
土豆去皮切厚片，五花肉切薄片，洋葱切丝，蒜切末，辣椒切小段；
锅中放少许油，油热后下土豆片，中小火煎至两面金黄，盛出备用；
同一锅留底油，下五花肉片，小火煸炒至肉片出油、表面微焦（逼出多余油脂）；
加洋葱丝、辣椒段、蒜末，中小火炒出香味；
倒回煎好的土豆片，加少许老抽（提色），翻炒均匀，撒葱花即可出锅。
口蘑煎鸡翅
食材：鸡翅、姜、淀粉、蚝油、生抽、老抽、口蘑、盐、黑胡椒碎、葱花
做法：
鸡翅洗净，从中间切对半（更易入味），加姜片、1 勺淀粉、1 勺蚝油、2 勺生抽、半勺老抽、少许盐，抓匀后按摩 1 分钟，腌制 20 分钟；
口蘑洗净切厚片；锅中放少许油，油热后下鸡翅（带皮面朝下），中小火煎至两面焦黄（约 3 分钟 / 面）；
放入口蘑片，翻炒 2 分钟至口蘑变软出水；
加少许盐、适量黑胡椒碎，翻炒均匀，撒葱花即可出锅。
丝瓜焖肉
食材：
丝瓜，瘦肉，葱
做法：
1.瘦肉切片，加少许盐和淀粉，抓匀
2.锅里热油，倒入瘦肉片炒至变色出水气
3.再倒入丝瓜翻炒至变色，倒入小半碗清水，盖盖小火焖出汁水，加适量盐和鸡粉，翻炒均匀
4.最后放入葱段翻炒多几下即可出锅啦~
山药炒鸡丁
【食材】
山药150克，鸡腿肉1只，蒜末适量，盐、生抽、油适量。
【做法】
1 山药去皮切丁，鸡肉切丁腌制10分钟。
2 热锅加油，爆香蒜末，加入鸡丁炒至变色。
3 放入山药丁，中火翻炒10分钟。
4 加盐生抽调味，炒匀出锅。
海带排骨汤
食材：海带适量、排骨 500 克、葱姜适量、料酒、盐、鸡精少许。
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出沥干。
2. 海带泡发后洗净，切成适当大小。
3. 将排骨和海带放入汤锅中，加入足够的清水，放入葱姜。
4. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至排骨和海带软烂。
5. 最后加适量盐和鸡精调味即可。
香菇烧鸡腿
食材：香菇 6 - 8 朵、鸡腿 2 - 3 个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、食用油少许。
做法：
1. 香菇洗净，在表面划十字花刀。鸡腿洗净，在表面划几刀。
2. 鸡腿冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出沥干。
3. 葱姜蒜切末。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。
5. 加入葱姜蒜末爆香，放入鸡腿翻炒至表面金黄。
6. 加入适量生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
7. 倒入香菇，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟，至鸡腿和香菇入味。
8. 最后根据个人口味加适量盐调味，大火收汁即可。
这 8 道美味佳肴，都以富含硒元素的食材为主料，不仅营养丰富，能增强免疫力、预防疾病，还能满足您的味蕾。在这个秋冬，不妨多做这些菜，和家人一起享受健康美味的时光。
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